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"沖縄そばなどの薬味として用いられ、沖縄県では食堂のテーブルに置かれていることが多い。調味料としては粘度が低い上に非常に辛いため、軽い気持ちで振り掛けるとスープが飲めなくなることもあるので注意が必要である。"